宅麺で取り寄せたラーメンを食べた感想を、忖度なしにレビューしていきます。今回は大人気店「富士丸」。個人的にはやっとの思いでプレミアムメンバーシップ権を手に入れた念願の一杯です。
食後の一言：大満足、うますぎ、そして全てがちょうど良い！
スープ：うまい。しょっぱさは程よい。豚の濃縮された旨みを感じる。もみじやに似ているが、少ししょっぱめな気がする。
麺：デロ麺が好きな私は茹で時間9分にした。（推奨は5-7分）小麦の香りがぷんぷんしつつ、ぶりぶりな食感がうまい。強い麺。
野菜：もやしとキャベツを15分茹でてのせた。付属の背脂をかけるとすごいうまい。カラメをかけても良し。
チャーシュー：量は超分厚いのが一つ。すごい存在感。もみじやと同じで脂身が少なく、肉感がしっかり、でもとても柔らかい「さっぱりふわ豚」。個人的には脂身がもうちょっとあったほうが好きだが、脂身がないせいで、最後まで気持ち悪くならずに食べ切れたのはこのさっぱり豚のおかげだと感じる。
卵との相性：スープからのダイレクトは普通。やっぱり背脂経由でのすき焼きは最高です。
付属の背脂：とてもしょっぱい。固形の大ぶりの背脂がとてもたくさん入っている。野菜にのせて食べると最高。付属の背脂は酸化しているような臭みがあるものが多いが、富士丸の脂身は臭くなく食べやすい。トビたいならこれは必須。
食後の感想：スープの旨みやしょっぱさ、麺の香りや食感、豚、背脂、全てが計算されているように感じる。120%の満足感が欲しいならぜひ食べてみてほしい。
リピートしたいか：またしたい。
おすすめのトッピング：もやし、キャベツ、ニンニク。
おすすめの味変：粗挽きコショウ。一味唐辛子。
その他：ビールとの相性は最高！
改善点：特に思い当たらない。
宅麺 富士丸 のギャラリー
作っている工程
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- 麺、スープ、カラメ、付属背脂でけっこうたくさんあります。
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- スープを15分温めつつ、野菜を茹でる。
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- 麺は長めの9分
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- 最後に背脂もスープの鍋に入れた。
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- 今回のラインナップはこんな感じ。
食事風景写真
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- 丼顔は美しいですね。
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- 豚もでっかくて迫力があります。
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- スープは非乳化。豚の味がしっかり出て、しょっぱさは絶妙です。
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- 豚は肉質しっかりなのにしっかりやわらかい。
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- 背脂がゴロゴロ入ってます。しょっぱうまい。
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- 背脂を野菜に載せて脂サラダを堪能。
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- 肉に粗挽き胡椒はやっぱり最高です。
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- 麺は9分茹でて、いい感じのデロ麺に。小麦の風味も感じました。
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- トビたい方は背脂にドボン！
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- 背脂からの卵インはマストです。
